Свежеобжаренный лук

  • Натуральный репчатый лук – 100%
  • Уже почищен, порезан и обжарен
  • Варианты: пюре, нарезка кусочками 6*6мм., 9*9мм., 12*12мм., полосками длиной 6-8 см в собственном соке или в маслах – Оливковое или подсолнечное 3% или 10%
  • Годен от 18 месяцев при температуре от -20˚С до +40˚С и неделю после вскрытия упаковки при +2˚С до +5˚С
  • Стабильный вкус круглый год

УПАКОВКА

Асептические банки 190, 390, 850, 2600, 4200 г и 215 кг
Асептические мешки с клапаном 20 кг
Асептические мешки 3, 5, 10 и 20 кг
 

ПРИМЕНЕНИЕ

 

СЕРТИФИКАЦИЯ:

 

ИНФОРМАЦИЯ

Жареный лук, жареный лук по-французски или слегка обжаренный лук является популярным ингредиентом во множестве рецептур различных кухонь мира. Как мы знаем, лук приготавливается в сковороде при обжарке или соте (sauté) порезанного лука полосками, кольцами, кубиками или пёрышками. Так получается достаточно мягкий приготовленный лук, который может потемнеть, благодаря реакции Майяра, в зависимости от длительности и температуры обжарки.

Eurocebollas является производителем лука и в то же время поставщиком уже почищенного, порезанного и слегка обжаренного лука. Наш готовый к использованию лук обжарен после нарезки свежих луковиц и имеет всю полноту вкуса по-домашнему приготовленного лука. При этом избавляет вас от хлопот, очисток и слез.

Готовый к использованию сразу из асептической упаковки или банки, лук Eurocebollas является идеальным ингредиентом для ваших любимых блюд, включаю пасту, пиццу, хот-доги, бургеры, ризото, киши, омлеты, рагу, запеканки, начинки для пирогов и зажарки для супов.
 
Мы уделяем особое внимание простоте применения нашей продукции. Лук Eurocebollas идеально подходит для применения в условиях домашней кухни, кейтеринга, небольших кафе, крупных столовых, фабрик кухни и крупных производственных предприятий.

Отдельные виды лука, такие как лук в оливковом масле, лук в томате и карамелизованный лук уже содержат в себе ингредиенты, которые вам приходится покупать отдельно или готовить при существенных затратах времени и сил.
 

1 килограмм лука Eurocebollas заменяет:

3-4 килограмма мороженого лука 
2,5-4 килограмма свежего чищеного нарезанного лука 
3-4,5 килограмма свежего нечищеного лука
 
800 грамм Eurocebollas заменяет 1 кг сухого лука
 

Преимущества

  • Не окисляется в течении 10 дней после вскрытия упаковки
  • Не издает запаха лука до вскрытия упаковки
  • При заморозке не разрушается структура лука
  • При разморозке не теряет сок и полезные свойства
  • Не требует дополнительных энергозатрат при разогреве, в отличие от замороженого лука
  • Снижает температурную нагрузку на оборудование
  • Снижает потребление энергии
  • Не имеет производственных потерь
  • Освобождает рабочее пространство
  • Может использоваться в условиях крайнего севера
  • Имеет стабильный вкус
  • Уже почищен, порезан и слегка обжарен
  • Стабилен по микробиологическим показателям
  • Срок хранения от -20˚С до +40˚С - 18 месяцев в упаковке и 48 месяцев в банке
  • Не теряет объем и вес при дальнейшей тепловой обработке в составе полуфабриката или готового блюда
  • Имеет вкус слегка обжаренного натурального лука
  • Экономит время, электроэнергию и рабочую силу
  • Не требует специальных условий хранения
  • Всегда под рукой в технологическом процессе

Уникальная запатентованная технология позволяет сохранять 98% ферментов и  витаминов свежего лука.

Сегодня мы можем предложить вам наши продукты из лука высочайшего качества, сопровождаемые сертификатами Kosher Passover и Halal.

Компания Иберия Фудс осуществляет оптовые поставки приготовленных овощей, репчатого лука, свежеобжаренного в собственном соке и гарантирует соответствие продукции высочайшим международным стандартам качества.